Asistente Industrial - Cervecería Atlántico

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Lote de Producción Activo

Cerveza Águila • PET 600 ml

LOT-ATL-202609-04 • Cervecería Atlántico

Activo

Meta 24h 720,000 u

Producido 578,200 u

Vel. Nominal 30,000 u/h

OEE Planta Meta: 75%

74.2% -0.8% brecha

Disponibilidad (A) -224 min

78.5% Crítico T2

Rendimiento (P) ↑ Óptimo

96.1% 28.8k bot/h

Calidad (Q) ✓ Cumple

98.3% 1.7% merma

Línea de Envasado PET 1 • Telemetría en Tiempo Real

Operando Normal Alerta Cuello de Botella Paro Crítico

01 • SOPLADORA

SBO 16 Matrix

Preforma PET 28g

Presión Alta:38.5 bar

Horno IR:112°C OK

Paros 24h:18 min

02 • CUELLO LÍNEA

Llenadora 90v

Isobarométrica Krones

Válvula 4:Atasco Fuga

Contrapresión:2.8 bar

Paros 24h:145 min

03 • PASTEURIZADORA

Túnel Térmico

4 Zonas Aspersión

Unidades Pasteuriz.:14.8 UP

Bomba Z2:4.2 bar

Paros 24h:12 min

04 • ETIQUETADORA

Roll-Fed Hot Melt

Bobina Águila 600ml

Sensor Corte:Limpio T2

Temp. Cola:140°C

Paros 24h:36 min

05 • EMPACADORA

Termoencogible

Pack 4x6 Botellas

Velocidad:65 ppm

Túnel Calor:185°C

Paros 24h:8 min

06 • PALETIZADORA

Robot + Enfardado

Estibado Automático

Tarimas Hoy:412 pallets

Tensión Film:94%

Paros 24h:5 min

Curva Horaria de Producción Real vs Meta (24 Horas)

Monitoreo continuo hora por hora con detección de valle productivo en Turno 2

Producción Real Meta Nominal (30k u/h)

06:00 (Inicio T1) 10:00 14:00 (Inicio T2) 18:00 22:00 (Inicio T3) 02:00 06:00 (Cierre)

Cronograma de Inactividad y Micro-paradas por Máquina (24 Horas)

Sincronizado con marcas temporales de eventos de paro

Marcha Micro-paro (<5m) Paro Mayor (>10m)

Sopladora

Llenadora

Pasteurizadora

Etiquetadora

Empacadora

Paletizadora

Personal Oficial de Turno

Jornada 24h

Turno 1 (06:00 - 14:00) OEE 82.4%

Ingeniero: Roberto Cárdenas

Operador Llenadora: Hernán Soto • Mec: Jorge Flores

Turno 2 (14:00 - 22:00) • Incidencia OEE 58.6%

Ingeniero: Andrés Vega

Operador Llenadora: Carlos Mendoza • Mec: Mario Morales

Turno 3 (22:00 - 06:00) OEE 81.6%

Ingeniera: Laura Peñaranda

Operador Llenadora: Pedro Ramírez • Mec: Mauricio Morales

Eventos MES / Bitácora Reciente

Últimas 24h

16:24h

[Llenadora] ERR-VLV-304

Paro 82 min. Atasco vástago Válvula 4. Atendió Mario Morales.

18:40h

[Etiquetadora] ALM-OPT-12

Paro 22 min. Sensor con hot-melt. Atendió Jorge Flores.

20:10h

[Llenadora] ERR-PRSS-08

Paro 45 min. Despresurización por espuma. Ing. Andrés Vega.

23:30h

[Llenadora] CAPA-01 Aplicada

Purga circuito de engrase y reemplazo de micro-filtros.

Diagnóstico Integral de Pérdidas y Causa Raíz

Correlación entre el análisis Pareto (dónde se pierde el tiempo) y el análisis Ishikawa / 5 Por Qués (por qué se pierde)

Total Paradas: 224 min (100%) Potencial Recuperable: +3.2% OEE

A. Análisis Pareto de Inactividad (Regla 80/20)

El 72.8% de los paros se concentra en Llenadora y Etiquetadora

Fórmula 80/20

Llenadora (Válvula) Etiquetadora (Sensor) Sopladora (Preforma) Pasteurizadora Otras Estaciones

Fallo Mecánico 56% (127m)

Fallo Eléctrico 22% (49m)

Operacional/Purga 14% (31m)

B. Causa Raíz Asistida: Ishikawa 6M & 5 Por Qués

Diagnóstico sobre el evento #1 del Pareto (Llenadora Válvula 4)

94% Confianza

1. MÁQUINA (Crítico)

Resequedad sello tórico. Inyector de grasa taponado.

2. MÉTODO

Falta purga micro-filtros en rutina semanal.

3. MATERIAL

Grasa grado alimenticio y preformas OK.

4. MANO DE OBRA

Operador C. Mendoza • Mec. M. Morales.

5. MEDIO AMBIENTE

Temperatura sala 24°C controlada.

6. MEDICIÓN

Sensor presión con 4s de retardo.

1:¿Por qué paró? Fuga constante en válvula #4 de la Llenadora.

2:¿Por qué fugaba? Vástago atascado mecánicamente en carrera de cierre.

3:¿Por qué se atascó? Fricción severa por empaque tórico EPDM resecado.

4:¿Por qué se resecó? Inyector de engrase automático bloqueado con barniz.

CAUSA RAÍZ CONFIRMADA:

Omisión del cambio periódico de micro-filtros en la línea de engrase en la rutina de 250 horas.

Copiloto Industrial Bavaria

Cervecería Atlántico • En Vivo

Modelo OEE v2.4

Copiloto Bavaria: Hola. Conozco los 3 turnos de hoy, eventos del PLC y asignaciones técnicas. Puedes pulsar una consulta rápida o escribir tu pregunta sobre operadores, mecánicos o acciones de OEE.

Consultas Frecuentes:

Plan de Acción Correctivo y Preventivo (CAPA)

POR INICIAR (1) +0.6%

Etiquetadora

Deflector de teflón en sensor

Resp: J. Flores • Proy: 27-Sep

EN PROCESO (1) +0.5%

Llenadora 90v

Ajuste alarma PLC contrapresión

Resp: Ing. A. Vega • 75% avance

COMPLETADO (1) +2.1%

Llenadora 90v

Purga y micro-filtros Válvula 4

Resp: Mario Morales • ✓ 20:45h

Matriz de Seguimiento a la Ejecución de Tareas

ID	Tarea	Establecida	Proyectada	Ejecución Real	Responsable	Estado	OEE
CAPA-01	Purga y micro-filtros Válvula 4	26-Sep 17:30	26-Sep 21:00	26-Sep 20:45	Mario Morales	A Tiempo	+2.1%
CAPA-02	Deflector teflón sensor Etiquetadora	26-Sep 19:10	27-Sep 02:00	En curso (75%)	Jorge Flores	En Marcha	+0.6%
CAPA-03	Ajuste de retardo en alarma PLC	26-Sep 20:30	27-Sep 00:00	26-Sep 23:30	Ing. Andrés Vega	A Tiempo	+0.5%

BAVARIA • CERVECERÍA ATLÁNTICO

Informe Oficial de Producción y Mantenimiento Diario • Planta Barranquilla

DOC: BAV-ATL-OEE-24H 26-Sep-2026

Línea:PET 1

Producto:Cerveza Águila

Formato:Botella PET 600 ml

Jornada:24 Horas (3 Turnos)

Turno	Supervisor	Meta (u)	Real (u)	Paros (min)	OEE
T1 (06-14)	Roberto Cárdenas	240,000	214,000	32 min	82.4%
T2 (14-22)	Andrés Vega	240,000	152,400	145 min	58.6%
T3 (22-06)	Laura Peñaranda	240,000	211,800	47 min	81.6%
TOTAL	--	720,000	578,200	224 min	74.2%

Firmas de Validación Oficial

Ing. Roberto CárdenasSupervisor Turno 1

Ing. Andrés VegaSupervisor Turno 2

Ing. Laura PeñarandaSupervisora Turno 3